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秋田名物「いぶりがっこ」

www.iburigakko.co.jp

「いぶりがっこ」とは、漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ雪国秋田の伝統的な漬物です。秋田の方言で漬物のことを「がっこ」と呼ぶことからその名がつけられました。

 

 

秋田の漬物 いぶりがっこ1本漬×3本セット【無添加】

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